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良食味生産と収穫・追熟・貯蔵のポイント 大沼幸男 農山漁村文化協会セイヨウナシ ノ サギョウ ベンリチョウ オオヌマ,ユキオ 発行年月：2000年03月 ページ数：151p サイズ：単行本 ISBN：9784540992032 佐々木仁（ササキヒトシ） 昭和30年岩手県生まれ。

昭和54年岩手大学農学部卒業。

同年4月岩手県園芸試験場に勤務。

61年から宮古農業改良普及所を経て、平成11年より岩手県農業研究センター園芸畑作部果樹研究室に勤務、上席専門研究員。

著書に『農業技術大系』果樹編3西洋ナシ』（共著農文協） 佐藤康一（サトウヤスカズ） 昭和33年山形県生まれ。

昭和55年山形大学農学部卒業。

同年4月山形県庁園芸特産課果樹係に勤務。

59年山形県立園芸試験場、63年山形県立砂丘地農業試験場に勤務し、14年間果樹の栽培試験に従事。

平成10年から普及センター勤務、主任専門改良普及員。

著書に『農業技術大系果樹編3西洋ナシ』（共著農文協） 大沼幸男（オオヌマユキオ） 昭和15年山形県生まれ。

昭和38年山形大学農学部卒業。

同年4月山形農業試験場置賜分場技師。

47〜62年まで園芸試験場環境部で主に病害虫の研究に従事。

63年農試病理昆虫部長。

平成3年農試最北支場長。

9年山形農業改良普及センター所長。

10年園芸試験場長、現在に至る。

著書に『作物病害事典』（共著全国農村教育協会）、『オウトウ・西洋ナシ栽培技術』（共著養賢堂） 野口協一（ノグチキョウイチ） 昭和33年山形県生まれ。

昭和55年岩手大学農学部卒業。

同年4月山形県村山最上病害虫防除所技師。

58年園芸試験場研究員、平成元年〜6年寒河江、長井農業改良普及センター勤務。

7年から園芸試験場で果樹の栽培試験に従事し、現在主任専門研究員。

著書に『農業技術大系果樹編3西洋ナシ』（共著農文協）、『果樹苗生産とバイオテクノロジー』（共著博友社）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　整枝・せん定／第2章　発芽・開花結実期の作業／第3章　新梢伸長・果実肥大期の作業／第4章　収穫期の作業／第5章　予冷・追熟・貯蔵・出荷の作業／第6章　施肥と土壌管理／第7章　重要病害虫と障害の対策／第8章　品種、台木と更新、新植 高品質・良食味生産を実現するポイント。

品種本来のうまさは、適熟期の収穫が決めて。

満開後の日数、ヨード反応、カラーチャートの利用など総合的に収穫時期を判断する。

果実品質向上と翌年の良質な花芽確保には、摘蕾・摘花と早い摘果が大切。

特にラ・フランスの肥大促進と玉ぞろいを大きく左右。

結実期からでは手遅れになることが多いので、苗木からの防除が肝要。

また、梅雨時以降の降雨にも要注意。

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